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12月28日,2021年度茅台酒生产一轮次酒开烤。冬日的茅台,气温虽低,但各制酒车间生产房上空早已酒汽升腾。茅台集团党委书记、董事长高卫东,党委副书记、总经理李静仁分别来到制酒车间生产现场,深入班组调研生产情况、关心员工生产生活,为一线员工做好2021年度一轮次生产加油鼓劲。
高卫东来到制酒十三车间、十五车间及新投产的制酒二十七和三十车间。“今年与往年对比产量如何?” “发酵堆子有什么讲究?”“新车间生产是否一切顺利?” 每到一处,高卫东都仔细查看上甑操作,品尝新酿基酒,并与一线员工亲切交流,详细了解各环节生产情况。在班组酒师介绍完一轮次酒特征后,高卫东边品尝基酒边感慨到:茅台酒七个轮次就像人生七十年,缺一不可。一轮次酒像是我们的婴幼儿时期,是成长的必经阶段,虽有酸涩,但在整个茅台酒生产过程中不可或缺。无论是制酒、制曲,还是下沙、造沙,都是酿造茅台酒的关键环节,是技术与艺术的完美结合。希望大家要持之以恒坚守好传统工艺,严把质量关,为茅台酒新一年度优质稳产打下坚实基础。
在仔细查看了员工工作时间表,了解到最晚一班要到晚上9点才下班时,高卫东表示,一线员工很辛苦,车间要做好各项后勤保障工作,服务好员工,保证好生产,为来年茅台酒生产起好步,开好局。