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酒友们都听说过一句话就是“酒越陈越香”,那么这样的说法是不是就说明白酒就不会过期了呢?
10度以下的酒都是有保质期的,而十度以上的酒,几乎是没有菌类的,很难产生变质的情况,所以就可以长期的储存,本身酒精就有杀菌的作用,还有防腐的功效,所以在适合的条件下保存,存放的时间越久,其中的醇和酸就会发生一系列的化学反应,形成脂类物质,所以存放越久才会香!所以市面上的高度白酒都是没有保质期的,酒的浓度与适当的储存方法会让酒香发生变化,这样的酒口感更醇厚更香,这也是陈酒能够卖这么贵的原因,也是这么多人喜欢的原因!