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贵州茅台镇怀庄酒业集团,成立于1983年是茅台第一家民营企业,公司总部茅台镇怀庄路009号,占地60余亩。位于茅台镇酱香型白酒7.5平方公里核心区,年产酱酒2000吨
怀庄酒的酿造严格按照茅台酱香酒传统工艺酿造,生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六部分。其传统工艺总结为端午踩曲,重阳投料,一年一个生产周期,期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂
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