秦始皇二十六年（公元前221年），秦平定了中原六国。为了驱逐北方的匈奴统一中国，秦始皇二十八年，始皇帝派遣大将蒙恬率秦军30万北筑万里长城击匈奴，太尉屠睢领50万人马出岭南征服百越。岭南瘴气弥漫，百越军剽悍狡诈，水土不合的秦军与敌人胶作，三年未得解甲，主将屠睢阵亡，士兵多患疾病，粮饷难以接济。秦始皇采纳了大臣的建议，派遣大监军史禄前来桂北兴安开山凿渠，分取湘水入灵渠，勾通珠江和长江运送军需。修成33公里长的古运河灵渠，把湘江水引入了漓江。公元前214年灵渠竣工，援军和补给使秦军士气大振，很快统一了中国南方。
        捷报传到朝廷，秦始皇大喜，欣然传令内宫酿酒师，携带“秦天帝”美酒300罐上前线犒赏三军。美酒给将士们壮胆气，驱邪瘴，除寒湿，他们甘愿为朝廷驻守南疆。不久，中原战事爆发，秦宫御苑来的酿酒师便在桂北定居，将古方和酿酒工艺世代相传。历代所精酿的美酒也从此珍藏在兴安的冰川溶洞中，年日深而味愈甘醇馨香。