中国有着几千年的白酒文化。白酒从开始出现就一直伴随着人类的社会活动向前发展，从某种意义上讲，社会文明就是从酒开始大的，所以"百礼之会，非酒不行"，几乎是"无酒不成礼"；古人的思想感情也离不开酒，"对酒当歌，人生几何？"、 "人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。"无不体现了人们的喜、怒、哀、乐。到了现代，白酒被赋予了更多的文化色彩和感情寄托。尤其是当今，人们对白酒的需求不仅仅停留在以往的基础需求上，文化品味、感情定位、身份地位等都是被诉求的内容；更为突出的是：在饮酒的同时对健康理念的追求正迅速发展、提升，已经成为未来的发展方向。白酒与人类社会和个人生活将永远息息相关、密不可分。